Я — Соус
ЗакускиСублимированные продукты питанияКартофель фри, обжаренный в вакуумеКартофельные чипсыПеченье и едаЛапшаПриправыТоматный кетчупЯ — СоусУстричный соусВыдержанный уксусСладкий соус чилиУпаковочный материалАлюминиевая фольгаКонтейнер для едыБумажные салфеткиБумага для выпечкиПищевая пленкаИзделия из бамбука
Темный соевый соус менее соленый и имеет слегка сладковатый вкус. Он в основном используется для тушения мясных/птичьих блюд, чтобы придать поверхности карамельный цвет и блеск. Все соевые бобы для темного соевого соуса выращиваются в соответствии с высочайшими стандартами качества и не содержат ГМО.
Соевый соус изготавливается из отборных желтых бобов северо-восточного Китая, которые замачивают, пропаривают и варят под высоким давлением. Пропаренные бобы смешивают с мукой и дрожжами. Смесь помещают в дрожжевой резервуар для брожения. Весь вышеописанный процесс контролируется автоматизированной системой и компьютером. Через 48 часов получают созревшие дрожжи для соуса. Эти дрожжи помещают в емкость для сушки с соленой водой на стодневное брожение. Весь процесс брожения полностью натуральный, без какого-либо искусственного контроля температуры.
Светлый соевый соус — это жидкая, красновато-коричневая приправа, приготовленная из ферментированных соевых бобов и пшеницы. Соевый соус является одним из важнейших ингредиентов в китайской кухне, наряду с рисовым уксусом и шаосинским вином. Он довольно соленый и обладает насыщенным соевым ароматом.
Грибной соевый соус изготавливается из высококачественных соевых бобов, сваренных натуральным способом, и отборных китайских черных грибов. Грибы варятся вместе с соей и настаиваются до образования однородной массы. Грибной соевый соус получают из последних партий соевого соуса, закупленных на заключительных этапах процесса варки. Используйте его для жарки в воке, поливайте им готовые блюда или используйте в качестве приправы или соуса для макания. Также отлично подходит в качестве маринада.
